Khám phá trà sen Tây Hồ và 3 bước pha trà

Khám phá trà sen và 6 tác dụng của trà sen

Trà sen là loại trà cao cấp được ướp jương sen. Trà sen là loại đồ uống mang đậm nét ẩm thực truyền thống. Trà sen được hình thành từ rất sớm trong đời sống người Việt. Trà sen thường được thịnh hành ở miền bắc. Ngày nay trà sen được dùng hàng ngày trên cả phạm vi toàn quốc. Đồng thời trà sen cũng được xuất khẩu trên toàn cầu. Trà sen được sản xuất từ “trà xanh” kết hợp với “gạo sen”

Nghe tên thôi chúng ta cũng phần nào hình dung ra hương vị của trà sen. Tà sen có vị của trà xanh, có mùi hương của sen. Trà sen có vị chát nhẹcủa trè, hương thanh mát kết hợp hương sen và hương trà. Khi thưởng tra có “hậu “vị ngọt ngào, tất cả hòa quyện với hương hoa thanh khiết và tinh khiết của hoa sen.

Trà sen không chỉ là một thức uống tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Khi được sử dụng đúng cách, loại trà này có những ưu điểm sau:

Trà sen Tây Hồ nổi tiếng đất Kinh Kỳ .

Trà sen Tây Hồ – Hà Nội. Đây là loại trà sen mà Svoy muốn nêu bật lên đầu tiên.  Trà sen Tây Hồ là ẩm thực đặc sản của Kinh Kỳ.

Hương vị trà sen Tây Hồ

Không phải ngẫu nhiên, trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà” Trad sen  Tây Hồ

thức uống này có hương vị thanh tao, không quá nồng nàn mà vô cùng thơm mát và dễ chịu. Hương vị của trà sen Hồ Tây là sự hòa quyện từ vị đậm đà của lá chè ướp cùng gạo sen Bách Diệp thơm ngát.

Trà sen Tây Hồ và điểm đặc trưng

Trà sen Tây Hồ được sản xuất thủ công truyền thống. Trà sen Tây Hỗ có nguồn gốc từ rất sớm. Trà sen Tây Hồ nổi tiếng đucợ người dân  Quáng Bá, và người dân nghi Tàm sản xuất. Để làm lên trà sen Tây Hồ thì nguyên liệu cần thiết là Trà và sen Bách Diệp. Và một điều đăvj biệt là để có gạo sen tốt thì cần phải Hái hoa sen từ sáng sớm

Trà sen Tây Hồ truyền thống:

Thời gian sản xuất trà sen không dài. Sản xuất trà sen chỉ diễn ra từ tháng 05 tới tháng 09 hàng năm. Lý do là vì trong thời gian này mới có hoa sen để ướp trà. Quá trình sản xuất trà sen rất công phu và kỹ lưỡng. Để có trà sen thơm ngon chất lượng thì trà sen phải được thu hái từ sáng sớm.

Theo kinh nghiệm truyền thống thì người dân sẽ thu hái hoa sen. Sau đó nhẹ nhàng tách riêng cánh hoa và nhuỵ sen. Khi có nhuỵ sen thì nhẹ nhàng tách những hạt trắng ở đầu nhuỵ. Phần đầu nhuỵ được gọi “ gạo sen.

Tiếp theo sẽ ướp hương sen. Cứ một lớp trà và một lớp gạo sen được xếp xen kẽ nhau

Sau cùng phủ lên trên một lớp giấy để lưu lại hương sen không biị thất thoát ra ngoài. Để có được một mẻ trà hương sen  chất lượng cao, đủ thơm cần trải qua thời gian 21 ngày với 7 lần vào hương và 7 lần sấy.

Cách thưởng thức trà sen

Sau đây Mời các bạn cùng Svoy Tour khám phá cách thưởng thức trà sen Tây Hồ.

Bước 1 chuẩn bị dụng cụ và trà nước nóng

• Để pha trà thì bắt buộc chúng ta phải dùng ấm sứ. Các loại ấm inox hay ấm thuỷ tinh thì sẽ không đảm bảo để có ấm trà ngon. Chúng ta chuẩn biị các loại ấm pha trà to hay nhỏ tuỳ ý. Nhưng theo kinh nghiệm của Svoy Tour chúng ta lên dùng ấm sứ. Đặc biệt thì dùng các loại ấm tử sa. Song song với đó là chúng ta cần có trà sen Tây Hồ.
• Chuẩn bị nước nóng. Chúng ta cần có nước nóng mới có thể pha tra. Nước pha trà tốt nhất là nước có độ nóng từ 90 độ C trở lên. Nước pha trà phải là nước tinh khiết và nước tự nhiên (nước mưa, nước suối sạch từ tự nhiên)
• Sau khi có ấm rồi chúng ta dùng nước nóng ( trên 80 độ C) để tráng toàn bộ bề mặt bên trong và bên ngoài của ấm và chén. Mục đích này là vệ sinh lại chén, loại bỏ mùi hương còn tồn đọng trên chén (mùi đồ uóng khác, hoặc mùi bất kỳ…) . Đặc biệt là việc tráng hai bề mặt (mặt trong và mặt ngoài) sẽ làm nóng dụng cụ pha trà cao hơn so với nhiệt độ môi trường xung quanh. Việc làm nóng vật dụng pha trà sẽ giúp trà khi rót ra chén không bị nhanh nguội.

Bước 2 Pha trà  – ủ trà

• Đầu tiên chúng to cho 1 lượng trà và ấm. Chúng ta có thể cho lượng trà vào ấm. Lượng trà chúng ta cho để có độ đặc theo ý muốn. Chúng ta có thể pha loãng hoặc pha đặc. Nhưng khuyến cáo của Svoy Tour là không lên pha đặc quá.
• Cho lượng một lượng nước nóng vào ấm trà để tráng trà. Chúng ta cho lượng nước vừa đủ. Nếu xét thể tích không gian thì chúng ta cho lượng nước bằng lượng trà vào ấm. Lưu ý là chúng ta tráng trà nhanh. Khi cho nước nóng vào tráng trà thì cần rót nhanh nước đi. Vì chúng ta để nhiều thời gian sẽ bị mất đi một lượng chất trà và hương trà.
• Tiếp theo là bỏ hết nước tráng trà xong chung ta cho nước vào ấm trà chúng ta chỉ lên cho lượng nước băng 95 % thể tích ấm trà. Vì khi cho đầy ấm khi rót có thể lượng nước trà sẽ vãi ra ngoài. hoặc khó khăn khi rót trà ra chén.
• Ủ trà. Chúng ta sau khi thêm nước vào ấm trà sẽ để ủ trà . Chúng ta ử trà 8 giây tới 12 giây. Chúng ta không lên rót ra ngay nếu chưa ủ vì tinh chất của trà chua phai ra nước. Nếu chúng ta để lâu quá cũng không tốt, vì lâu quá trà sẽ nguội.

Rót trà và mời trà

Thưởng thức trà sen, mời khách uống trà cũng là nét văn hoá truyền thống của người Việt Nam. Sau khi pha trà xong chúng ta có thể rót trà ra mời khách người thân cùng thưởng thức.

Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bụ chén rót trà và sếp ngay ngắn gần nhau,, xếp cạnh nhau. Chúng ta sắp sếp các chén trà tương ứng với số người uống trà. Sau đó rót trà theo vòng. Mỗi chén trà đucợ rót làm 3 lần. Ví dụ chúng ta có 3 người uống trà sẽ rót theo vòng mỗi chén . Chúng ta tự căn chỉnh sau 3 lần rót theo vòng thì sẽ xong. Chúng ta lưu ý chỉ rót trà vào chén lượng vừa đủ thông thường từ 80 % tới 85% thể tích chứa của chén trà.

Cũng là nét văn hoá phương đông khi chúng ta mời trà sẽ mời người bề bậc trên, người cao tuổi trước.